2023-04-13 / 最終更新日時 : 2023-04-13 kitamurachef 大衆酒場 福山バット 今年のホワイトデーのお返しはベリータルトにしました。 おはようございます！フランスが大好きなフレンチシェフの喜多村です 最近はインバウンドの方が増えてきていて、フランス語で会話をするチャンスが多くなり、ワクワクと嬉しくなっています つい先日もカナダのケベック出 […]
2021-11-20 / 最終更新日時 : 2021-11-24 kitamurachef 料理のレシピ クリームチーズを使った簡単料理で、お料理上手に！ おはようございます、広島県の福山市駅前伏見町の大衆酒場福山バットで、働いているフレンチシェフの喜多村です。 今日はこれからのシーズンにピッタリな料理を紹介します 只今、大衆酒場福山バットではボジョレー・ヌー […]
2021-09-17 / 最終更新日時 : 2021-09-17 kitamurachef 料理のレシピ お肉を柔らかくするコツ 『ブライン液』 おはようございます、朝晩が少しづつ涼しくなってきましたね ２年ほど前から勉強を始めているメンター講座が、ここ最近急に結果が出てきたり、すっと落とし込めたりと色々と面白くなってきていて、日々ワクワクのフレンチシェフの喜多村 […]
2021-06-15 / 最終更新日時 : 2021-06-15 kitamurachef 料理のレシピ お弁当にも使える簡単フレンチおかず おはようございます、今日は健康診断でお腹減ったな～と思いながら、料理のブログを書いています 健康診断終わったら、何食べようかな？ばかり考えていますよ さて、今日は ガランティーヌ […]
2021-06-04 / 最終更新日時 : 2021-06-04 kitamurachef 料理のレシピ 燻製ってやったことありますかね？ おはようございます、フレンチシェフの喜多村です 今日は簡単に出来ちゃう燻製料理を紹介します、一番聞き慣れているのはサーモンフュメとかですかね？サーモンマリネを燻製にするとサーモンフュメになります、ポケモンの […]
2021-05-21 / 最終更新日時 : 2021-05-21 kitamurachef 料理のレシピ 毎週第三金曜日はラジオの日 おはようございます、また雨ですね！恵みの雨で必要なのは分かっていますが 私の休みの日ばっかり降るよね はい、今日は第三金曜日でラジオの日です、広島県東部 備後地域のコミュニティーFM局 エフエ […]
2021-05-17 / 最終更新日時 : 2021-05-17 kitamurachef 料理のレシピ お家で作ってみてください 【レシピプレゼント】 おはようございます、昨夜は福山の街にも緊急事態宣言で恐怖を感じるほどの静けさがありました、２０時で真っ暗な街の風景と人が居ない違和感が印象的でした、協力して早くもとの生活に戻したいですね &n […]
2021-02-19 / 最終更新日時 : 2021-02-21 kitamurachef 料理のレシピ ハンバーグ 4人前 分量 プロが教えます（プロレシピあり） おはようございます！広島県福山市の料理人で、料理教室やラジオで料理コーナーもやらせていただいている、フレンチシェフの喜多村です 今日はハンバーグ１人前の【量】グラムについてです […]
2021-01-14 / 最終更新日時 : 2021-01-14 kitamurachef 料理のレシピ 本格チョコレートを使ったショコラレシピ おはようございます、今頃は家族でフランスへ旅行している予定だった、フレンチシェフの喜多村です 飲食店にはまた辛い期間となってきましたが、今出来ることを安全に一つ一つやって行きます 来月はバレンタインデーです […]
2020-11-26 / 最終更新日時 : 2020-12-17 kitamurachef 料理のレシピ プロが教える フライが上手にできるコツ おはようございます、来年家族でフランスに行きたいと計画しているフレンチシェフの喜多村です、 フランスが再ロックダウンになっていますが、3段階で緩和されるとのこと・・・計画している予定日には間に合いそうにない […]
