2018-10-16 / 最終更新日時 : 2018-11-05 kitamurachef プロフィール 私のプロフイール ⑤ 全国大会編 淡路島での修業後 地元で伯父さんみたいなホテルの総料理長になりたい と子供の頃からの夢を追うため 故郷に福山市に戻ってきました。 選んだ先は、福山でもかなり有名なニューキャッスルホテルです。 ここでは、メインダイニングで […]
2018-10-16 / 最終更新日時 : 2018-10-16 kitamurachef プロフィール 私のプロフイール ④ 上京編 大阪のニューオータニで３年ほど修業をして 地元福山に戻り、町の小さなレストランでシェフをさせていただきました。 そこのお店は繁盛はしていたものの、 もっと技術を高めたいな、もっとワクワクするくらいの凄い料理人と仕事してみ […]
